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爆米花需要多少种原料？

爆米花原料是指制作爆米花的原料，爆米花的主要原料就是玉米，现在我们在市面上买到的爆米花基本上都是玉米做的，不过这种玉米可不是我们平时吃的玉米，而是一种专门的爆米花玉米，被称为爆裂玉米，它的育种起源于美国，颗粒比较小，子粒几乎全为角质淀粉，质地坚硬，它的子粒含水量适当时加热，可以爆裂成大于原体积几十倍的爆米花，因此常被用来加工爆米花，成为一种制作爆米花的专用玉米品种。爆裂玉米比普通的玉米小，但是结构更加紧实，坚硬透明，遇高温有较大的膨爆性，爆裂玉米因此而得名，也被大家直接称作爆米花玉米。

除了爆裂玉米这种主要的原料，在制作爆米花中还需要黄油或者奶油、糖等原料，如果想要做出多种口味的爆米花，还需要不同口味的分剂，例如巧克力粉、草莓粉等，这些都可以买得到。爆米花的做法爆米花在很多地方都有得卖，一般商家都是购买专门的爆米花机器来制作爆米花的，不过家庭一般是不会购买这种机器的，其实也并不需要，因为我们用自己家的锅就可以做出爆米花，方法是：买来专门的爆裂玉米，保持玉米的干燥，与植物油均匀地混在一起，让每颗玉米都沾上油，然后把玉米粒倒入锅中，盖上盖子均匀加热，几分钟后就能听到玉米爆裂的声音，爆米花在锅中飞溅，这时候不要打开盖子，中间可以晃几次锅，让玉米粒均匀受热，待爆开的声音停止，郴州爆米花原料，即是爆好了，揭开盖子，加入白糖翻炒均匀即可。

虽然用炒锅也可以做出爆米花，爆米花原料厂家直供，但是在家自制更好的***接近街上卖的爆米花还是要通过微波炉来做，让我们来看看微波炉怎么做爆米花吧。方法是切一小块黄油下来，放入锅中烧化，加入白糖搅拌，然后把玉米粒倒入在锅中，搅拌均匀，爆米花原料价格，让玉米粒都能沾上黄油和糖，然后就可以把这些玉米粒放入微波炉专用锅中了，记住这个锅一定要有出气口，而且玉米粒只能占专用锅锅底的分量，***后就可以盖上锅盖，开微波炉高火叮4分钟，打开之后你就能发现爆米花占满整个锅了。

?爆米花在影院面临的挑战

虽然爆米花在影院卖品的霸主地位无可撼动，但是面临的挑战并不少。

1、从“谢绝自带零食”的霸王条款到允许自带零食。

如今完全不允许自带零食的影院已不多见，大多数影院虽然还是会对外带零食有所限制，但是心照不宣之下，观众外带零食的花样也是越来越多，影院零食的销售额受到冲击在所难免。

2、影院爆米花品质的优化已经做到了极限。

爆米花的主要购买人群是80后和90后，针对这一群体的购买特点和口味习惯，许多影院不仅有多种口味可以选择，而且还会不断开发新品种，更有甚者专门从国外进口原材料以优化爆米花的口味与品质。然而，想要对风靡几十年的零食进行创新谈何容易，暴米花的上限已经近在眼前。

开发更多的卖品，影院从来没有放弃过尝试，包括热狗、冰激凌、奶昔、三明治、咖啡、汉堡、薯条、披萨……无论国内国外，这些卖品大多具有爆米花五点优势的其中几点，这也是决定诸多零食能不能进入影院售卖的关键。

同样，这些卖品也面临着爆米花一样的问题。尤其是线上购票时代，观众往往掐着点来到影院取票入场，停留时间较短，购物消费时间明显缩短。对于观众而言，影院卖品已经不再是惟一的选项；对于影院而言，问题已经不仅仅是卖爆米花了。

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早期的爆米花在加工时，是将玉米 (许多谷物如大米都可以) 置于特殊容器中的加热，使得玉米处在高温高压的状态下，锅内的温度不断升高，且锅内气体的压强也不断增大。当温度升高到一定程度，米粒便会逐渐变软，米粒内的大部分水分变成水蒸气。由于温度较高，水蒸气的压强是很大的，使已变软的米粒膨胀。但此时米粒内外的压强是平衡的，所以米粒不会在锅内爆开。

然后“砰”的一声巨响，机器盖子被打开，玉米被突然释放在常温常压下，锅内的气体迅速膨胀，压强很快减小，使得玉米粒内外压强差变大，导致玉米粒内高压水蒸气也急剧膨胀，瞬时爆开玉米粒，即成了爆米花，同时玉米内部的结构和性质就会发生变化。

而现在的爆米花大多基本上都是由暴炸玉米经过简单加热爆出来的爆米花，加工容器早已不是早期的“转炉”了，因此也避免了铅带来的危害。

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