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爆米花原料

球形爆米花外形吸引人、口感均匀、嘎嘣脆好吃，圆滚滚的爆米花在锅内不费力气就可以均匀的上色、上味道，所以制作过程非常简便，只需要放入专用玉米、椰子油、奶油、白糖等原料，几分钟就可以做出一锅香喷喷的爆米花。圆形爆米花市场前景好，一台机器就可以做出十几种口味，球形爆米花的另一大卖点就是“焦糖口味”，只需制作的时候添加上一味焦糖粉，做出的球形爆米花不仅酥脆、还有着独特的焦糖风味，搭配上玉米的清香真是好吃极了。除了奶油和焦糖风味，此外受欢迎的还有草莓、巧克力、香蕉、海苔等多种口味，韩式球形爆米花让口味不再单一化，多种选择让人们爱不释手！3、平底锅版：先倒入一部分黄油，受热均匀后，倒入拌好的玉米粒，然后盖上盖子，调到大火，1-2分钟。

爆米花原料是什么？

爆米花原料是指制作爆米花的原料，爆米花的主要原料就是玉米，现在我们在市面上买到的爆米花基本上都是玉米做的，不过这种玉米可不是我们平时吃的玉米，而是一种专门的爆米花玉米，被称为爆裂玉米，它的育种起源于美国，颗粒比较小，子粒几乎全为角质淀粉，质地坚硬，它的子粒含水量适当时加热，可以爆裂成大于原体积几十倍的爆米花，因此常被用来加工爆米花，成为一种制作爆米花的专用玉米品种。爆裂玉米比普通的玉米小，但是结构更加紧实，坚硬透明，遇高温有较大的膨爆性，爆裂玉米因此而得名，也被大家直接称作爆米花玉米。爆米花的原材料玉米含有14-20％的水分，玉米粒碎裂时，玉米粒就会膨胀成原来的50倍形成松软的爆米花，因此价格十分低廉。

除了爆裂玉米这种主要的原料，在制作爆米花中还需要黄油或者奶油、糖等原料，如果想要做出多种口味的爆米花，还需要不同口味的粉齐，例如巧克力粉、草莓粉等，这些都可以买得到。

老式的爆米花机基本都被新的膨化工艺所取代。

现如今，老式的爆米花机基本都被新的膨化工艺所取代，本质上原理基本相同，只是新工艺的设备更加***、安全，且生产效率较高，还可制作各种口味，口感也更加丰富。

爆米花口感酥脆，香气四溢，却不宜多吃。老式爆米花机的炉内和开口处有一层铅或铅锡合金，高温过程中铅会以铅烟或铅蒸气的形式释放出来，很容易被疏松的爆米花吸附在内。

这种高铅量的爆米花吃多了对身体***，尤其是铅被***吸收后，会对***、造血系统和消化系统造成危害，使得儿童生长发育迟缓、抵抗力弱，主要症状表现为烦躁不安、食欲缺乏、腹泻。