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爆米花的做法

下面就给大家奉上爆米花的做法，超简单超实用，拿走不谢！

微波爆米花的做法：

材料：小粒玉米30g，黄油20g，白砂糖1汤匙（15g）；

步骤：

1、黄油放在小碗中，隔水加热至融化；

2、取一个适用于微波炉的带盖大容器（盖子上一定要有气孔），将小粒玉米放入容器中，然后放入黄油和白砂糖，拌和均匀；

3、盖上盖子，将容器移入微波炉，以900瓦（或高火）火力加热4分钟。一般2分钟左右就开始听到“砰砰”的响声了，至砰砰的声音大约2—3秒响一次时就差不多了；

4、取出容器，倒出爆米花，稍凉后就可以吃了。

重庆翱鑫商贸有限公司***生产和销售各类休闲食品机械及原料。至翱鑫成立以来，始终追随世界***水平，不断创新。在新老客户的支持和关照下，翱鑫产品畅销***市场。两者的搭配真是让人恋恋不忘，此口味更是广受女性消费者的好评，身为女性的您一定要来品尝看看。产品范围已覆盖各个休闲食品领域。多年来，我们长期致力于研制和开发，不断的改进和创新的产品。

爆米花爆开的原理

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早期的爆米花在加工时，是将玉米 (许多谷物如大米都可以) 置于特殊容器中的加热，使得玉米处在高温高压的状态下，锅内的温度不断升高，且锅内气体的压强也不断增大。当温度升高到一定程度，米粒便会逐渐变软，米粒内的大部分水分变成水蒸气。球形玉米价格高，爆发率高，口感好，外观精美多口味可选，销售价格高，但需要***的机器和操作方法，爆米花机器种类太多根据用途和场所决定，这个我们以后再介绍，先给大家介绍下爆米花原料的选购。由于温度较高，水蒸气的压强是很大的，使已变软的米粒膨胀。但此时米粒内外的压强是平衡的，所以米粒不会在锅内爆开。

然后“砰”的一声巨响，机器盖子被打开，玉米被突然释放在常温常压下，锅内的气体迅速膨胀，压强很快减小，使得玉米粒内外压强差变大，导致玉米粒内高压水蒸气也急剧膨胀，瞬时爆开玉米粒，即成了爆米花，同时玉米内部的结构和性质就会发生变化。

而现在的爆米花大多基本上都是由暴炸玉米经过简单加热爆出来的爆米花，加工容器早已不是早期的“转炉”了，因此也避免了铅带来的危害。

老式的爆米花机基本都被新的膨化工艺所取代。

现如今，老式的爆米花机基本都被新的膨化工艺所取代，本质上原理基本相同，只是新工艺的设备更加***、安全，且生产效率较高，还可制作各种口味，口感也更加丰富。

爆米花口感酥脆，香气四溢，却不宜多吃。老式爆米花机的炉内和开口处有一层铅或铅锡合金，高温过程中铅会以铅烟或铅蒸气的形式释放出来，很容易被疏松的爆米花吸附在内。

这种高铅量的爆米花吃多了对身体***，尤其是铅被***吸收后，会对***、造血系统和消化系统造成危害，使得儿童生长发育迟缓、抵抗力弱，主要症状表现为烦躁不安、食欲缺乏、腹泻。